Asia Record Holder

Komagata Dozeu

2025年度现存最古老的日式餐厅

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Komagata Dozeu is listed in Asia Record holder directory. The published record title is “2025年度现存最古老的日式餐厅”.

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Published Asia Record entry

获得《亚洲纪录》（Asia Record）官方认可，驹形泥鰌荣获 “2025年度现存最古老的日式餐厅” 荣誉称号。

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Record Title

Komagata Dozeu

获得《亚洲纪录》（Asia Record）官方认可，驹形泥鰌凭藉其非凡的历史底蕴、文化意义以及对日本传统饮食文化的持久贡献，荣获“2025年度现存最古老的日式餐厅”荣誉称号。

驹形泥鰌创立于日本江户时代的 1801 年，传承并保存了两个多世纪的正宗日本饮食文化，是日本最具代表性和历史意义的餐厅之一。该餐厅位于东京浅草，以其传统的泥鰌（dozeu/loach）料理而闻名，这一美馔自 19 世纪初以来便深受历代食客的喜爱。

220 多年来，驹形泥鰌始终致力于保留定义传统江户时代日式料理的烹饪技艺、独家食谱和用餐氛围。其古朴的历史建筑、榻榻米式的用餐体验以及对正宗风味的执着，使其成为一座活生生的文化地标，持续吸引着来自世界各地寻味日本丰厚美食遗产的游客。

在其悠久的历史长河中，餐厅成功地将传统代代相传，始终保持着自创立以来便秉承的匠人精神、热情款待与卓越品质。其在保留数百年历史烹饪习俗的同时又能立足于现代的能力，充分印证了其非凡的传奇底蕴与重要文化价值。

此次获得《亚洲纪录》的认证，表彰了驹形泥鰌作为“2025年度现存最古老的日式餐厅”的卓越成就，同时也奠定了其作为日本饮食界珍贵瑰宝及全球最长寿餐饮机构之一的至高地位。

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